Meyir Çorbası Tarifi İçin malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı bulgur
- 5 adet sivri biber
- 2 adet soğan
- 1/2 kahve fincanı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı pul biber
Meyir Çorbası Nasıl Yapılır?
- Biber ve patlıcanları küp küp doğrayarak bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek şekilde su ekleyin ve haşlayın.
- Sebzeler yumuşamaya başladığında bulguru ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
- Bulgur ekleme aşamasında çok az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bulgurlar suyunu çektiğinde ocaktan alın ve ılıması için bekletin.
- Ilıyan bulgurların üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Tamamen soğuyana kadar bekleyin.
- Soğanları yemeklik doğradıktan sonra tavaya sıvıyağı ekleyin.
- Kızgın yağa soğan ve pul biberi ekleyerek kavurun.
- Sıcak yağı soğuk çorbanın üzerinde gezdirin ve bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.